Carola & Robin's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Carola & Robin

Inloggen

bereidingswijzeChineesGeslaagd

Kip velvetting

Malse zachte kip zoals de chinees het doet als voorbereiding voor bv kip kerrie, in de chinese tomatensoep etc etc

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 3 eters

Praktisch

Bereiding

Stap 1water in een pan aan de kook brengenStap 2In een kom het eiwit van de ei doenStap 3zout, vetsin, maizena, rijstwijn en zonnebloemolie erbijStap 4lekker mengenStap 5Kipfilet in gewenste stukken snijdenStap 6Kipfilet afgedekt in het mengsel voor 20 tot max 30 minutenStap 7kipfilet in het kokende water doen en min 2 minuten laten koken (moet wit en al gaar zijn hierdoor)Stap 8tijdens het koken het schuim (eiwit) uit het water verwijderen met een spatel