← Terug naar recepten
🏠 Alle kookboeken
Carola & Robin
Inloggen
Hoofdgerechten
Werelds
Nog proberen
Franse uiensoep
★
★
★
★
★
Ingrediënten
Aantal eters
Basisrecept: 3 eters
Praktisch
Bereiding
Stap 1
Stap 1
Stap 2
Schil ca. 750 gram uien, snijd ze door midden en snijd de helften in halve ringen. Verhit 50 gram roomboter en een scheutje olijfolie in een grote pan met dikke bodem en bak hierin de uienringen al roerende tot ze beginnen te karamelliseren, dit duurt minstens een half uur
Stap 3
Stap 2
Stap 4
Voeg 2 eetlepels bloem toe en bak al roerende nog even mee. Blus met 1 liter bouillon en een glas (ca. 150 ml) droge witte wijn
Stap 5
Stap 3
Stap 6
Voeg een laurierblaadje en 2 takjes tijm toe en laat het geheel nog minstens een half uur zachtjes koken. Breng op smaak met zout, ½-1 eetlepel suiker en versgemalen zwarte peper
Stap 7
Stap 4
Stap 8
Snijd een stokbrood in plakken, wrijf beide zijden in met olijfolie en laat even in een koekenpan of in de oven knapperig bakken. Bedek de stukken stokbrood royaal met geraspte Gruyèrekaas (of eventueel Emmentaler)
Stap 9
Stap 5
Stap 10
Leg in iedere kom soep 1 á 2 stukken stokbrood en laat het geheel even in de oven onder de grill gratineren
Bron openen ↗
Totale boodschappenlijst
Sluiten
🖨 Print boodschappenlijst
