← Terug naar recepten
🏠 Alle kookboeken
Carola & Robin
Inloggen
Hoofdgerechten
Aziatisch
Nog proberen
Authentieke Indiase Butter Chicken
Heerlijk kunnen proeven op feestje van Quinn en Noah
★
★
★
★
★
Ingrediënten
Aantal eters
Basisrecept: 4 eters
Praktisch
Bereiding
Stap 1
Marinade:
Stap 2
Meng yoghurt met 1 tl chilipoeder, 1 tl paprikapoeder, 1 tl garam masala, 1 tl komijn poeder, 1 tl gemalen kardemom en 1 tl kurkuma. Goed mengen en voeg flinke snufzout toe.
Stap 3
Snijd de kip in stukjes en meng met de kruidige yoghurt. Laat dit zo lang mogelijk, minimaal 30 minuten marineren.
Stap 4
Maak in de tussentijd de saus. Snipper de uien, hak de gember en knoflook fijn. Fruit eerst de uien aan in een pan met 25 gr boter en voeg na een paar minuten knoflook en gember toe,
Stap 5
Voeg na 2 minuten het volgende kruidenmengsel toe: 2 theelepels garam masala, 1 tl komijnpoeder en 2 theelepels paprikapoeder. Bak 20 seconden mee en voeg de gepelde tomaten toe. Breek de tomaten met een spatel en voeg de cashewnoten toe aan de saus. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Stap 6
Blend de saus vervolgens tot een gladde saus in een blender of keukenmachine . Hou de saus apart.
Stap 7
Bak de kip aan in een pan ongeveer 5 minuten in 25 gram boter. Voeg vervolgens de saus overige roomboter en het room toe en laat 30 minuten sudderen tot de kip zacht en mals is.
Stap 8
Serveer de butter chicken met gehakte koriander en citroensap naar smaak. Serveer met rijst en naan brood.
Bron openen ↗
Totale boodschappenlijst
Sluiten
🖨 Print boodschappenlijst
