Carola & Robin's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Carola & Robin

Inloggen

Rijst & noedelsIndonesischNog verbeteren

Nasi Kuning

Feestelijke gele kokosrijst met koenjit/curcuma, sereh, daun salam en daun djeroek. Geurig en zacht van smaak.

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 6 eters

Praktisch

Opwarmadvies: besprenkelen met beetje water en dan in de magentron, rond de 7 min.....

Bewaren: warmhouden

Laatste handeling: direct

Planning:
kokosmelk goed met water vermengen anders slaat de elctr. rijstkoker steeds af.
Rijst kort vooraf koken voor beste structuur en versheidsgevoel. Te lang staan maakt hem snel minder lekker.

Bereiding

Stap 1doe alle ingredienten bij elkaar, bij voorkeur in een pan op het vuur !Stap 2mengenStap 3deksle op de pan (houden!) en als het kookt zacht zettenStap 48 min op de zachte stand laten koken, daarna vuur uit doenStap 5nog 15 minuten met gesloten deksle laten staanStap 6klaar !Stap 7via electrische rijstkoker is riskant wegens auto aan/uitStap 8rijst in de rijstkoker mengenStap 9kokosmelk over de rijstStap 10aanvullen met water tot het streepje aantal bakjesStap 11koenjit erbij doenStap 12zout erbij doenStap 13daoen djeroek er doorheen mengenStap 14daoen salam er doorheen mengenStap 15sereh stengel er doorheenStap 16rijstkoker aanzetten en wachten tot ie klaar is

💡 Kooktip van Carola & Robin
Kook Nasi Kuning niet te vroeg. Kort voor het eten bereiden en warmhouden geeft de beste structuur.

Bron openen ↗