Carola & Robin's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Carola & Robin

HoofdgerechtenIndonesischNog verbeteren

Saté Ayam

Gemarineerde kipspiesjes met een rijke ketjapsmaak, sappig vanbinnen en kort gegrild voor een licht geroosterde buitenkant. (3 stokjes pp)

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 4 eters

Praktisch

Bewaren: koelkast

Laatste handeling: grillen

Planning:
Voor sappig en vers gevoel pas kort vooraf grillen/bakken. Marineren kan eerder, maar hoofdtaak blijft vlak voor serveren.

Bereiding

Stap 1Marinade maken, door alle kruiden te mengenStap 2Kipfilet snijdenStap 3minimaal 2 uur marineren, liefst dag van tevoren (afgedekt in de koelkast)Stap 4Handeling voor snelle BBQ bereiding (voor-garing)Stap 5Leg alle stokjes op bakplaten.Stap 6Gaar ze in de oven op 160 °C gedurende ongeveer 25 minuten (afhankelijk van de dikte).Stap 7Op de dag zelf: 30-60 seconden per kant op een loeihete BBQStap 8De kip blijft ontzettend mals doordat de oventemperatuur relatief laag is.Stap 9Je krijgt alsnog die heerlijke geroosterde buitenkant op de BBQ.Stap 10Handeling voor prepStap 11Leg alle stokjes op bakplaten.Stap 12Gaar ze in de oven op 160 °C gedurende ongeveer 25 minuten (afhankelijk van de dikte).Stap 13Laatste stap: oven op 200 graden, ongeveer 4 minuten tot sate mooie kleur krijgt

💡 Kooktip van Carola & Robin
Gaar de saté rustig voor in de oven en geef de spiesjes vlak voor het serveren kort kleur op een loeihete barbecue.