Chandra's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Chandra

Inloggen

DrankenIndonesischGeslaagd

Tjendol

Verfrissend Indonesisch dessertdrankje met groene pandan-sliertjes, romige kokosmelk en zoete gula-djawa siroop.

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 4 eters

Praktisch

Bewaren: koelkast

Laatste handeling: direct

Planning:
Kan 1 dag vooraf: goed afgedekt in de koelkast, blijft fris genoeg en geeft rust op de dag zelf.

Bereiding

Stap 1Maak de drie onderdelen apart en meng ze pas in het glas.Stap 2Dus:Stap 3• bak 1 = cendolStap 4• kan 1 = kokosmelkStap 5• kan 2 = gula djawa-siroopStap 6voor 6 glazenStap 7360 gram hun kwee meel in 500ml waterStap 86 eetlepel suikerStap 93 eetlepel pandan pastaStap 102 theelepel zout selStap 11koken tot bubbelen (ingedikt is en helder en donkerder wordt)Stap 12door de zeef drukken in ijswaterStap 1318 schijven gula djawaStap 142 theelepel zoutselStap 15600ml waterStap 16op vuurtje tot opgelost is (met beetje bruine basterd suiker)Stap 17ps kokosmelk kan verdund worden 1:1

💡 Kooktip van Chandra
Maak de drie onderdelen apart en meng ze pas vlak voor het serveren in het glas. Zo blijven de kleuren en lagen het mooist.

Bron openen ↗