Chanchal's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Chanchal

Inloggen

HoofdgerechtenMexicaansGeslaagd

Burritobowl (helemaal in één pan)

ultieme comfortfood in één pan

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 4 eters

Praktisch

Bereiding

Stap 1Maak eerst de tacokruiden en zet ze opzij.Stap 2Verwarm een grote koekenpan (liefst één met deksel en opstaande rand) op medium tot laag vuur met wat olijfolie. Doe de gehakte ui en paprika erin, laat zacht worden en voeg dan ook het gehakt toe. Bak dit lekker bruin.Stap 3Roer er dan de rest van de ingrediënten doorheen (alles behalve de kaas): de salsa, zwarte bonen, maïs, tomaten uit blik, jalapeno, rijst, bouillon, taco-kruiden en chilipoeder. Roer goed door, breng aan de kook en zet dan het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat dit 15 tot 20 minuten sudderen, maar roer tussendoor af en toe even zodat de rijst niet aan de bodem van de pan gaat plakken.Stap 4Proef even of de rijst goed gaar is en strooi dan de geraspte kaas over het burrito-mengsel heen.Stap 5Maak de burrito-bowl eventueel af met de toppings. Lekker om zó uit de pan te lepelen met tortillachips!

Onze ervaring / chef-tips
Voor de tacokruiden (optioneel):
1 eetlepel chilipoeder
1 1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel chilivlokken
1/4 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel knoflookpoeder
Een snuf zout en peper

Toppings (optioneel):
1 jalapeno-peper, in ringetjes
Zure room of yoghurt
Guacamole of avocado
Verse koriander
Blokjes verse tomaat
Tortillachips

Bron openen ↗