HoofdgerechtenIndonesisch
Ayam Smoor
Malse kippendij langzaam gestoofd in een rijke, zoete ketjapsaus met tamarinde en geurige Indonesische kruiden.
Chanchal's Wereldse Kookboek
Eigen recepten, ervaringen, bewaartips en kookkennis op één plek.
18recepten
7categorieën
14geslaagd
0favorieten
SoepenWerelds
Chinese tomatensoep met fluweel kip
Lichtzoete Chinese tomatensoep met fluweelzachte kip, ei, taugé en frisse bosui, zoals bij de Chinees.
Hapjes & bijgerechtenWerelds
Gevulde eieren
Klassieke gevulde eieren met een romige vulling van eidooier, mayonaise, mosterd, kerrie en een pittig accent.
HoofdgerechtenWerelds
Hele kip op de chicken roaster
Een hele, sappige kip met een goudbruine, kruidige huid, rechtop geroosterd op de chicken roaster.
HoofdgerechtenWerelds
Kip Kerrie zoals bij de Chinees
Romige Chinese kerriesaus met malse kip en kleurrijke groenten. Mild gekruid, zacht van smaak en heerlijk met rijst.
Zoet & gebakIndonesisch
Kue Lapis
Traditionele Indonesische laagjescake van kokosmelk, rijstmeel en tapiocameel. Iedere kleurrijke laag wordt afzonderlijk gestoomd.
Zoet & gebakIndonesisch
Kue Mangkok
Luchtig gestoomd Indonesisch cakeje met kokos dat tijdens het stomen karakteristiek openbloeit als een bloem.
Rijst & noedelsWerelds
Lontong
Stevig geperste witte rijst die in een kookzakje wordt bereid en traditioneel wordt geserveerd bij Soto Ayam en rijsttafels.
Rijst & noedelsIndonesisch
Mihoen Goreng Kip
Gebakken rijstvermicelli met malse kip, spitskool, wortel en bosui, op smaak gebracht met Aziatische kruiden en sauzen.
Rijst & noedelsIndonesisch
Nasi Kuning
Feestelijke gele kokosrijst met kurkuma, sereh, daun salam en daun djeroek. Geurig en zacht van smaak.
HoofdgerechtenIndonesisch
Orak Arik
Kleurrijke Indonesische roerbak van spitskool, wortel, bosui en zacht gestold ei. Licht, hartig en vol groente.
SauzenWerelds
Pindasaus
Romige huisgemaakte pindasaus met pindakaas, gula djawa, ketjap en Indonesische specerijen. Heerlijk bij saté en kroepoek.
HoofdgerechtenIndonesisch
Saté Ayam
Gemarineerde kipspiesjes met een rijke ketjapsmaak, sappig vanbinnen en kort gegrild voor een licht geroosterde buitenkant.
SoepenIndonesisch
Soto Ayam
Geurige Indonesische kippensoep met kip, aardappel, lontong, ei, taugé, bosui en krokante gebakken uitjes.
HoofdgerechtenIndonesisch
Tempeh (vleesvervanger)
Stevige, eiwitrijke plakjes gefermenteerde sojabonen die marinades en sauzen uitstekend opnemen.
DrankenIndonesisch
Tjendol
Verfrissend Indonesisch dessertdrankje met groene pandan-sliertjes, romige kokosmelk en zoete gula-djawa siroop.
Zoet & gebakIndonesisch
Wajik
Zoete Indonesische kleefrijst met kokosmelk, pandan en gula djawa. Zacht, kleverig en rijk van karamelsmaak.
Hapjes & bijgerechtenIndonesisch
Zelfgemaakte kroepoek
Vers gefrituurde Indonesische kroepoek: luchtig, knapperig en veel smaakvoller dan kant-en-klare kroepoek uit een zak.