← Terug naar recepten
🏠 Alle kookboeken
Chanchal
Inloggen
Hoofdgerechten
Indiaas
Nog proberen
Curry-traybake met kip, limoenblad en krokante sjalotjes
★
★
★
★
★
Ingrediënten
Aantal eters
Basisrecept: 5 eters
Praktisch
Bereiding
Stap 1
Begin met het maken van de marinade. Doe hiervoor alle ingrediënten behalve de kip in de keukenmachine en meng tot een glad geheel. Marineer de kippendijen minimaal 2 uur, maar het liefst een nachtje in de koelkast.
Stap 2
Haal de kip uit de koelkast, schep ‘m inclusief de marinade over in een baking tray en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 3
Zet de traybake in de oven en rooster de kip gaar in 45 minuten.
Stap 4
Maak ondertussen de yoghurtsaus, doe hiervoor de yoghurt in een kom met de komkommer, tomaat, koriander, komijnpoeder en meng goed. Breng op smaak met peper en zout. Zet in de koelkast terwijl je verder gaat met het recept.
Stap 5
Zet een steelpannetje op het vuur met 100 ml olie en voeg de limoenbladeren toe. Bak deze ongeveer 3 minuten en doe daarna de sjalotten erbij. Bak deze tot ze krokant en goudbruin zijn. Laat de sjalotten uitlekken.
Stap 6
Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en/of verhit Indiase broden volgens de aanwijzing op de verpakking.
Stap 7
Strooi de gefrituurde uien over de kip. Serveer de curry traybake met de gekookte witte rijst, Indiase broden en de yoghurtsaus.
Bron openen ↗
Totale boodschappenlijst
Sluiten
🖨 Print boodschappenlijst
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F01%2FCurry_traybake_met_kip_3-e1737648981886.jpg)