Chanchal's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Chanchal

HoofdgerechtenIndonesischNog proberen

Saté Ayam

Gemarineerde kipspiesjes met een rijke ketjapsmaak, sappig vanbinnen en kort gegrild voor een licht geroosterde buitenkant.

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 4 eters

Praktisch

Apparatuur/opdienen: meteen uitdelen

Bewaren: koelkast

Laatste handeling: grillen

Planning:
Voor sappig en vers gevoel pas kort vooraf grillen/bakken. Marineren kan eerder, maar hoofdtaak blijft vlak voor serveren.

Bereiding

Stap 1Kipfilet snijden en dag van tevoren in de marinade zetten

Bereiding

Stap 2supermalse saté,Stap 3weinig werk,Stap 4én een BBQ-smaak,Stap 5Leg alle stokjes op bakplaten.Stap 6Gaar ze in de oven op 130-140 °C gedurende ongeveer 25-35 minuten (afhankelijk van de dikte), tot ze net gaar zijn.Stap 7Koel ze snel terug.Stap 8Op de dag zelf: 30-60 seconden per kant op een loeihete BBQ.Stap 9De kip blijft ontzettend mals doordat de oventemperatuur relatief laag is.Stap 10Je krijgt alsnog die heerlijke geroosterde buitenkant op de BBQ.

💡 Kooktip van Chanchal
Gaar de saté rustig voor in de oven en geef de spiesjes vlak voor het serveren kort kleur op een loeihete barbecue.