Chanchal's Wereldse Kookboek

← Terug naar recepten 🏠 Alle kookboeken Chanchal

Inloggen

HoofdgerechtenWereldsNog proberen

Portobelloburger met wasabimayo en pickles

Portobelloburger: zó’n sappig exemplaar maken dat je dat vlees voor geen goud van de wereld mist.

Ingrediënten

Aantal eters Basisrecept: 2 eters

Praktisch

Bereiding

Stap 1Begin met de snelle pickles. Doe daarvoor de plakjes komkommer samen met de sjalotringen en de radijsjes in een bakje en voeg er het zout en de suiker aan toe. Roer goed, plaats het deksel op het bakje en zet voor minstens tien minuten in de koelkast.Stap 2Maak daarna de wasabimayo door de mayonaise met de wasabi te roeren in een kommetje.Stap 3Halveer de hamburgerbroodjes met een scherp broodmes. Laat een klont boter schuimen in een pan op medium vuur en toast de hamburgerbroodjes goudbruin. Blijf bij de pan, dit kan snel gaan. Schep de broodjes uit de pan, maar haal de pan niet van het vuur.Stap 4Voeg nog een klont boter toe aan de pan en bak nu de portobello’s knapperig. Voeg er dan een scheutje sojasaus aan toe en laat nog een paar minuten op laag vuur pruttelen tot de portobello’s de sojasaus hebben opgenomen.Stap 5Tijd om de portobelloburgers op te bouwen! Lepel wat van de wasabimayo op de onderkant van je broodje en leg er de portobello op. Bedek die met een laag pickles, een beetje sushigember en met wat van de gefrituurde uitjes. Leg er de bovenste helft van het brood op. Serveer onmiddellijk

Bron openen ↗