← Terug naar recepten
🏠 Alle kookboeken
Chanchal
Inloggen
Hoofdgerechten
Indonesisch
Nog proberen
Indonesische bowl met zoete aardappel
Deze Indonesische bowl met zoete aardappel is een kleurrijke maaltijd boordevol smaak.
★
★
★
★
★
Ingrediënten
Aantal eters
Basisrecept: 4 eters
Praktisch
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven voor op 240 °C (boven- en onderwarmte). Schenk de zonnebloemolie in een ovenschaal en zet deze tijdens het voorverwarmen in de oven.
Stap 2
Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Meng de zoete aardappel met peper, zout, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma en sambal oelek. Schep de blokjes voorzichtig in de hete ovenschaal en rooster ongeveer 30 min. goudbruin en krokant. Schep halverwege om.
Stap 3
Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Pers de knoflook erboven en voeg de laos, ketoembar en sereh toe. Bak 2 min. mee. Voeg de ketjap manis en rijstazijn toe en bak tot het gehakt mooi gekaramelliseerd is.
Stap 4
Kook de edamame boontjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Stap 5
Snijd de mini komkommers in plakjes, de rode peper in dunne ringen en de bosui in ringetjes.
Stap 6
Verdeel de geroosterde zoete aardappel over twee bowls. Schep het kruidige gehakt erbij en verdeel vervolgens de maïs, komkommer, ingelegde rode ui en edamame over de bowls.
Stap 7
Garneer met de rode peper, kroepoek, bosui en een lepel crème fraîche.
Stap 8
Snijd de limoen in partjes en serveer erbij.
Bron openen ↗
Totale boodschappenlijst
Sluiten
🖨 Print boodschappenlijst
